Alimentacion y enfermedad en tiempos de hambre

Alimentacion y enfermedad en tiempos de hambre.

Editorial:
CSIC PUBLICACIONES
Materia
Historia social y cultural
ISBN:
978-84-00-08497-4
Páginas:
316
Colección:
ESTUDIOS SOBRE LA CIENCIA
32,00 €
IVA incluido
Sin existencias

La alimentación y la nutrición han sido determinantes del proceso de humanización de nuestra especie y son, en la actualidad, objeto de atención y debate: carencia y abundancia, seguridad alimentaria, dieta y salud o alimentos modificados genéticamente, son algunos de los asuntos que demanda el gran público. Este volumen, elaborado por un equipo multidisciplinar en el que se reúnen científicos del CSIC, profesores universitarios, médicos y especialistas en nutrición, aborda estas importantes cuestiones desde la perspectiva de la divulgación del conocimiento científico.