Aprendiz de panadero,el ne

Aprendiz de panadero,el ne.

Editorial:
INTEGRAL
Año de edición:
Materia
Cocina general y recetas
ISBN:
978-84-9118-094-4
Páginas:
336
Colección:
GASTRONOMIA Y COCINA
36,00 €
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Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el
pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas,
tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como
para expertos.

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    Pan artesano
    Reinhart,Peter
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