Biotecnologia alimentaria

Biotecnologia alimentaria.

Editorial:
SINTESIS
Año de edición:
Materia
Biotecnologia
ISBN:
978-84-9171-022-6
Páginas:
204
Colección:
BIOLOGIA Y BIOMECNICA
25,00 €
IVA incluido
Sin existencias

La biotecnología alimentaria comprende una amplia variedad de técnicas que utilizan sistemas biológicos, organismos vivos o sus componentes para la obtención, creación o modificación de productos. Esta ciencia aplicada ha experimentado en los últimos años un crecimiento y desarrollo muy rápidos, originando así el aumento de profesionales cualificados necesarios para llevar a cabo los trabajos específicos de esta materia.á
Esta obra expone tanto los fundamentos teóricos y prácticos como las nuevas tendencias y hallazgos en este campo de conocimiento, lo que posibilita la formación de profesionales capacitados y adaptados a las nuevas tecnologías del sector de la industria alimentaria.á