Corpus del patrimonio culinario catalan

Corpus del patrimonio culinario catalan.

Editorial:
RBA
Año de edición:
Materia
Cocina general y recetas
ISBN:
978-84-15541-40-0
Páginas:
512
Colección:
RPRA
40,00 €
IVA incluido
Sin existencias

El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de la gastronomía catalana. Se trata sin duda d el inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platos trad icionales del territorio. Se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y o rdenadas alfabéticamente, entre entrantes, primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. Fórmulas que forman parte de la identidad c atalana, como el arroz a la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas con sepia y guisantes, se recogen en este libro que ha sido considerado la Biblia de esta cocina.