Proteinas vegetales,las

Proteinas vegetales,las.

Editorial:
RBA
Año de edición:
Materia
Forma fisica y alimentacion
ISBN:
978-84-15541-15-8
Colección:
RPRA

Las proteínas son elementos imprescindibles para la vida. Participan e n la defensa contra las infecciones, en la digestión de los alimentos, en la formación de huesos y músculos y en el correcto estado de funci ones como la visión o la locomoción. Contrariamente a lo que mucha gen te cree, las proteínas no solo proceden de los alimentos de origen ani mal. Diversos grupos de alimentos vegetales, como las legumbres, las s emillas o las algas, entre otros, son excelentes fuentes de proteínas de alta calidad biológica sin los perjuicios de los productos animales , como el exceso de grasas.

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