Taller de confiteria

Taller de confiteria.

Editorial:
RBA
Año de edición:
Materia
Cocina/comidas y bebidas, etc.
ISBN:
978-84-9056-299-4
Páginas:
252
Colección:
RPRA
5,95 €
IVA incluido
Sin existencias

Para tener dulces como los de pastelería pero hechos en casa: casi 100 recetas de bombones, regalices,
caramelos, dulces de frutas, nubes, merengues, turrones, trufas, barras de chocolateà Las técnicas de cocción del
azúcar y del atemperado, marmolado, moldeado y baño de chocolate explicadas paso a paso. Dulces y bombones como los de
los profesionales pero sin necesidad de usar excesivos ingredientes ni aditivos industriales. Golosinas para meriendas,
bombones y bocaditos para el café ­para deleite de pequeños y mayores!