ESCUELA DE ARROZ

ESCUELA DE ARROZ. UTENSILIOS, TÉCNICAS, RECETAS Y PREPARACIONES DE BASE ILUSTRADAS

Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
Materia
Cocina y vinos
ISBN:
978-84-16984-28-2
Páginas:
224
Encuadernación:
RUSTICA
Disponibilidad:
Podemos conseguirlo en 1 semanas
Colección:
GASTRONOMIA

La colección "Escuela de..." se ha convertido en un referente de la bibliografía gastronómica, tanto en las casas como en los restaurantes o las escuelas de hostelería.

El arroz, uno de los productos estrella de la cocina española, protagoniza esta nueva entrega, con sus habituales secciones de Información básica; utensilios, menaje y recipiente;, y secretos y técnicas (desde el tostado o socarrat al fumet claro o el fondo
de crustáceos).

La sección más abundante es, por supuesto, la dedicada a las recetas. Hay 57 popustas para todos los gustos y niveles de dificultad: Arroz cremoso, arroz en dos tiempos, Arroz blanco para ensaladas y salteados, Arroz al horno con ancas de rana, Arroz cremoso de butifarra negra y tocino, Arroz cremoso de sepia y mariscos, Arroz pilaf con cilantro, lima y cardamomo...

Otros libros del autor

  • MANDALAS DEL MUNDO
    Titulo del libro
    MANDALAS DEL MUNDO
    LAROUSSE EDITORIAL / LOPEZ TOSSAS, EMILI / PAYET, ASTRID
    Más de 60 mandalas inspirados en diferentes tradiciones culturales para colorear según tu gusto. Rotuladores, pintur...
    Disponible

    6,90 €

  • MI PRIMER DICCIONARIO DE INGLES CON PEGATINAS
    Titulo del libro
    MI PRIMER DICCIONARIO DE INGLES CON PEGATINAS
    LAROUSSE EDITORIAL / FIGUEROBA RUBIO, FRANCESC
    ¡Un diccionario lúdico para aprender las 1.000 palabras básicas de la lengua inglesa!Este diccionario contiene 30 te...
    Disponible

    9,90 €

  • NOS GUSTA EL FUTBOL
    Titulo del libro
    NOS GUSTA EL FUTBOL
    LAROUSSE EDITORIAL / BOYER, ALAIN / HOMEDES BEUTUAGEL, JOFRE
    Una enciclopedia asombrosa, insólita, delirante, en la que podrás encontrar: - Información sobre los mejores jugado...
    Disponible

    14,90 €

  • LEONARDO DA VINCI. EL GENIO VISIONARIO
    Titulo del libro
    LEONARDO DA VINCI. EL GENIO VISIONARIO
    LAROUSSE EDITORIAL / PERIS MORENO, ANA
    Leonardo da Vinci fue un genial pintor, además de un excepcional dibujante e inventor que concibió máquinas voladora...
    Disponible

    29,95 €

  • MANDALAS. FLORES
    Titulo del libro
    MANDALAS. FLORES
    LAROUSSE EDITORIAL / PAYET, ASTRID
    Más de 60 motivos muy floreados para colorear a tu gusto. Rotuladores, pinturas, pasteles... sorpréndete con diferen...
    Disponible

    6,90 €