INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXECELENCIA CULINARIA

INSTITUT PAUL BOCUSE. LA ESCUELA DE LA EXECELENCIA CULINARIA. LA ESCUELA DE LA EXCELENCIA CULINARIA

Editorial:
LAROUSSE
Año de edición:
Materia
Cocina y vinos
ISBN:
978-84-16984-22-0
Páginas:
720
Encuadernación:
TAPA DURA
Disponibilidad:
Disponible

Abra las puertas de su cocina a la escuela de la excelencia culinaria y descubra todos los secretos de la gastronomía francesa siguiendo paso a paso a los chefs del Institut Paul Bocuse.

250 técnicas ilustradas paso a paso para dominar los procesos básicos y el savoir-faire más elaborado de la gastronomía francesa.

70 recetas inéditas propuestas por los chefs del Institut, desde las más accesibles hasta las más innovadoras.

Más de 1 & #8201;800 fotografías.

Textos detallados para entenderlo todo acerca de la utilización de los productos, los modos de cocción
y los principios de conservación...

Y, para llegar incluso más lejos, ¡los secretos de los maridajes de platos y vinos y de las artes de la mesa!

Otros libros del autor

  • CONSTRUYO UN DRAGÓN
    Titulo del libro
    CONSTRUYO UN DRAGÓN
    LAROUSSE EDITORIAL / ALBA ROMA, MARC / WOODWORD, JONATHAN
    Entra en el reino mágico de los dragones y descubre las características, poderes y comportamientos de estas criatura...
    Disponible

    21,90 €

  • MI PRIMER ATLAS LAROUSSE
    Titulo del libro
    MI PRIMER ATLAS LAROUSSE
    DOMINGO, FRANCESC / LAROUSSE EDITORIAL
    La colección infantil "Mi Primer Larousse" ofrece respuestas a las miles de preguntas que puede llegar a hacerse un ...
    Disponible

    15,95 €

  • MI PRIMER LAROUSSE DE LA NATURALEZA
    Titulo del libro
    MI PRIMER LAROUSSE DE LA NATURALEZA
    LAROUSSE EDITORIAL / BRAVO, EMILIE / ROSET, GLORIA
    Mi Primer Larousse de la Naturaleza responde de una manera sencilla y divertida a muchas de las preguntas que puede ...
    Disponible

    15,95 €

  • MI PRIMER LAROUSSE DE LOS ¿CÓMO?
    Titulo del libro
    MI PRIMER LAROUSSE DE LOS ¿CÓMO?
    ALLEN,PETER / LAROUSSE EDITORIAL / LENDINEZ, ISABEL
    Todos nos preguntamos algunas veces por el funcionamiento de muchas cosas, pero nunca damos con el libro que solucio...
    Disponible

    15,95 €

  • MI PRIMER LAROUSSE DEL ARTE
    Titulo del libro
    MI PRIMER LAROUSSE DEL ARTE
    LAROUSSE EDITORIAL / FRIGOLA FONTACABA, JUDIT
    Con Mi Primer Larousse del Arte recorrerás toda la historia artística de la humanidad, por todos los continentes y p...
    Disponible

    15,95 €